茶艺师理论围绕 “茶是什么、怎么泡、怎么评、怎么服务、怎么合规” 展开，题型以选择 / 判断 / 简答为主，强调 “为什么这样做” 的原理与法规依据。

核心模块与要点（按权重）

• 职业道德与法规（约 15%）

  • 职业守则、服务禁忌（不得虚假宣传功效、保护隐私）。

  • 食品安全法（标识、卫生）、公共场所卫生条例、消费者权益保护法、劳动法 / 劳动合同法要点。

• 茶文化基础（约 25%）

  • 中国茶史脉络与饮法演变（煎茶→点茶→泡茶）。

  • 核心精神与当代价值、重要流派与习俗。

• 茶叶与品质（约 20%）

  • 六大茶类工艺、代表茶与产地、品质特征与鉴别要点。

  • 化学成分与功效、科学饮茶、储存与保质期。

• 茶具与用水（约 10%）

  • 主泡器 / 辅助器具的材质、特点与选用（陶 / 瓷 / 金属等）。

  • 用水与水质对茶汤的影响、选水原则。

• 冲泡与技艺（约 10%）

  • 温壶洁具、投茶方式、茶量 / 水温 / 时长、出汤与浓度调节、常见茶类参数。

• 品鉴与审评（约 10%）

  • 五因子审评流程与术语（外形→香气→汤色→滋味→叶底）。

• 服务与营销（约 10%）

  • 接待礼仪、涉外礼仪与禁忌、服务流程与沟通。

  • 茶席设计要素与主题、茶事推介、基础营销与投诉处理。

等级差异（简述）

• 初级 / 中级：重基础概念、六大茶类工艺与品质、茶具选用、标准流程与礼仪。

• 高级 / 技师：重工艺机理、审评与品质鉴别、茶席设计与服务创新、法规与标准的综合应用。

备考与答题要点

• 构建 “工艺→参数→品鉴→服务→法规” 的闭环理解，能解释 “为什么这样泡 / 选 / 评”。

• 法规与礼仪是必得分项，避免绝对化表述，紧扣标准与条例口径。

• 用 “温度 × 时长 × 茶量” 说明不同茶类的参数差异，避免死记数值。