中级食品检验员并非职称，而是职业技能等级认定体系中的一种职业资格认证。在我国职业资格制度改革后，食品检验员的技能水平由低到高分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，由人社部门备案的第三方评价机构组织实施考核认证。这一认证体系更侧重实操能力评估，与职称评审中强调专业技术理论水平、科研成果等要求存在本质区别。

要获得中级食品检验员资格，需通过理论考试和技能操作双重考核。理论部分涵盖食品安全标准、微生物检测、仪器分析等专业知识；实操则要求熟练完成抽样制样、理化指标检测、数据处理等任务。持证者通常在食品生产企业、检测机构从事具体检验工作，其薪资待遇与技能等级直接挂钩。

值得注意的是，部分地区试点推行"职业技能等级与职称贯通"政策，中级食品检验员证书持有者在满足学历、工作年限等条件后，可对应申报初级职称。这种制度创新打破了职业资格与职称的壁垒，为技术工人提供了更广阔的晋升通道。建议从业者关注当地人社部门最新政策，做好职业发展规划的双轨准备。